Torta de chocolate

ingredientes

Recheio de chocolate

• 300g de doce de leite
• 500g de creme de leite
• 40g de chocolate em pó

Massa

• 1 pacote de biscoito tipo maria
• 40g de chocolate em pó
• 150g de manteiga sem sal

Cobertura

• 250ml de creme de leite fresco batido em ponto de chantilly
• Raspas de chocolate meio amargo

modo de preparo

Recheio de chocolate

Misture todos os ingredientes do recheio com ajuda de um batedor ou uma colher, reserve e leve à geladeira.

Massa

Triture o biscoito no processador até o ponto de farinha. Junte a manteiga, o chocolate e misture com a mãos até formar uma massa homogênea.

Numa forma de fundo removível abra a massa com os dedos e acerte toda a borda com uma faca. Retire o recheio de chocolate da geladeira e coloque sobre a massa.

Montagem

Cubra todo o recheio de chocolate com chantilly e enfeite com raspas de chocolate meio amargo. Leve à geladeira por, no mínimo, 1h30.

Torta ou Bolo de bolacha

ingredientes

• 6 ovos
• 12 colheres de sopa de açúcar
• 6 colheres de sopa de chocolate do padre
• 250 g de gordura vegetal
• 1 pacote de bolacha maria de 500 g

modo de preparo

Para o creme

Derreta a gordura vegetal e deixe amornar.

Bata as claras em neve de preferência na batedeira, junte as gemas, o açúcar, o chocolate e, por último, a gordura derretida, batendo até ficar brilhante.

Para a montagem

Coloque um pouco do creme no fundo de um pirex, molhe as bolachas em leite e vá forrando a forma, mais creme, outra camada de bolacha, creme, bolacha até chegar na borda, terminando com o creme.

Por cima, coloque chocolate granulado e leve à geladeira.

Depois, é só se deliciar.

Torta de frango

Ingredientes

• 2 Xícara(s) farinha de trigo
• 1 Colher(es) de chá sal
• 1 Colher(es) de chá fermento em pó
• 2 Unidade(s) tabletes de margarina culinária (200 g)
• 1 Unidade(s) gema
• 1 Colher(es) de sopa óleo
• 1 Unidade(s) cebola pequena picada
• 300 Grama(s) filé de frango fresco cozido e desfiado
• 1 Xícara(s) inhame cozido e amassado
• 1 Xícara(s) cenoura cozida e amassada
• 1 Colher(es) de chá sal
• 1 Colher(es) de sopa salsinha picada
• 1 Embalagem molho de tomate Pomarola Natural sabor Alho, Azeitona e Azeite
• 4 Colher(es) de sopa farinha de trigo
• 1 Unidade(s) gema batida para pincelar

Modo de preparo

1. Em uma tigela coloque a farinha, o sal, o fermento, a margarina culinária, a gema e amasse com a ponta dos dedos até que fique uma massa homogênea. Reserve na geladeira por 15 minutos.
2. Recheio: Em uma panela, aqueça o óleo em fogo médio e frite a cebola por 2 minutos ou até dourar.
3. Junte o frango desfiado, o inhame, a cenoura, o sal, a salsinha o molho de tomate Pomarola Natural sabor Alho, Azeitona e Azeite, a farinha e cozinhe, mexendo sempre, por 3 minutos ou até engrossar levemente. Reserve.
4. Montagem: Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).
5. Divida a massa em 3 partes. Com 2 partes forre o fundo e a lateral de uma fôrma desmontável (23 cm de diâmetro).
6. Coloque o recheio reservado e nivele com as costas de uma colher.
7. Abra o restante da massa com o rolo, corte tiras de 1 cm de largura e coloque sobre o recheio, cruzando as tiras no formato de uma grade.
8. Pincele a gema e leve ao forno por 30 minutos ou até dourar. Sirva em seguida.
9. Dica: Você pode abrir a massa com o rolo, entre duas folhas de plástico próprias para culinária. Assim facilita para colocá-la na fôrma.

Maçã assada com curry

Ingredientes:

• 3 maçãs galas inteiras com casca
• 1 xícara (chá) de vinho tinto seco
• 1 pitada de canela em pó
• 1 pitada de curry
• 1 colher (chá) de adoçante culinário
• 3 bolas de sorvete Kibon Balance sabor Napolitano

Para polvilhar:
Canela em pó

Modo de preparo:

• Com uma faca de ponta, tire uma tampa de cada maçã e parte da polpa. Reserve.
• Em uma tigela média, coloque a polpa reservada, metade do vinho, a canela, o curry e o adoçante. Misture.
• Recheie as maçãs com as polpas recheadas. Reserve.
• Em uma panela média, coloque as maçãs e as tampas reservadas, uma ao lado da outra. Regue com o restante do vinho e cozinhe em fogo médio, com a panela parcialmente tampada, por 10 minutos ou até ficarem macias. Reserve até amornar.
• Coloque cada maçã reservada em um prato de sobremesa, cubra com uma bola de sorvete Kibon Balance sabor Napolitano, polvilhe a canela e coloque, ao lado, a tampa reservada. Polvilhe a canela e sirva em seguida.

VARIAÇÃO
Se preferir, misture 1 colher (sopa) de uva-passa branca sem semente com a polpa da maçã.

DICA
Para que a maçã fique em pé, corte uma fatia fina na parte inferior da fruta.

Pavê de ameixa com sorvete

Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de leite desnatado
• 3 colheres (sopa) de amido de milho MAIZENA®
• 10 ameixas pretas sem caroços
• 2 colheres (sopa) de adoçante culinário
• 8 biscoitos tipo maria
• 4 bolas de sorvete Kibon Balance sabor Napolitano

Para decorar:

• 2 ameixas pretas picadas
• Folhas de hortelã

Modo de preparo:

1. Bata no liquidificador o leite, o amido de milho MAIZENA®, as ameixas e o adoçante até triturar as ameixas. Reserve.
2. Em uma panela média, coloque a mistura reservada e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até ferver e engrossar. Reserve até amornar.

Montagem:

1. Reserve 4 taças para sobremesa e, em cada uma, alterne em camadas o biscoito, o creme, o biscoito e finalize com o creme. Reserve.
2. Em cada taça reservada, coloque 1 bola do sorvete Balance Kibon Balance sabor Napolitano, decore com as ameixas e folhas de hortelã .Sirva em seguida.

VARIAÇÃO
Se preferir, misture 1 colher (sopa) de coco ralado light ao creme.

DICA
Se as ameixas estiverem muito secas, ferva em 1 xícara e meia (chá) de água por 5 minutos. Escorra e utilize.

Bolo de laranja com sorvete

Ingredientes:

• 1 xícara (chá) e meia de água
• 1/2 xícara (chá) de suco de laranja
• 1 casca de laranja
• 1 pedaço de canela em pau
• 3 gemas
• 1 xícara (chá) de adoçante culinário
• 4 colheres (sopa) de creme vegetal BECEL
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de raspas de laranja
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 3 claras em neve
• 12 bolas de sorvete Kibon Balance sabor Napolitano

Para untar e enfarinhar:
Creme vegetal BECEL e farinha de trigo

Modo de preparo:

1. Preaqueça o forno em temperatura média (180°C). Unte e enfarinhe uma assadeira redonda pequena com 22 cm de diâmetro. Reserve.
2. Em uma panela pequena, coloque a água e o suco de laranja. Ferva em fogo alto. Junte a casca de laranja e a canela. Tampe a panela, ferva este chá por 2 minutos, retire do fogo e reserve até esfriar.
3. Bata na batedeira as gemas com 1 xícara (chá) do chá reservado até dobrar de volume. Sem parar de bater, adicione aos poucos o adoçante, o creme vegetal, a farinha de trigo e o fermento.
4. Retire da batedeira e misture delicadamente as raspas de laranja e as claras em neve. Coloque na assadeira reservada e leve ao forno por 25 minutos ou até que ao espetar um palito saia limpo. Desinforme, coloque em um prato para bolo e reserve.
5. Corte em fatias e sirva cada uma com uma bola do sorvete Balance Kibon Balance sabor Napolitano.

VARIAÇÃO
Se preferir, sirva polvilhado com canela em pó.

DICA
Se preferir, sirva o sorvete com o bolo ainda quente.

Sanduíche refrescante

Ingredientes

• 300 Grama(s) queijo-de-minas frescal ralado
• 1/2 Colher(es) de chá sal
• 1 Colher(es) de sopa hortelã fresca picada
• 1/2 Xícara(s) maionese Hellmann´s Deleite
• 6 Unidade(s) olhas de alface mimosa
• 8 Fatia(s) pão de forma integral com sementes de linhaça
• 3 Unidade(s) tomates cereja cortados em rodelas
• 1 Colher(es) de chá pimenta rosa

Modo de preparo

1. Em uma tigela, coloque o queijo ralado, o sal e a hortelã.
2. Acrescente a maionese Hellmann´s Deleite e misture até formar uma pasta.
3. Coloque 2 folhas de alface sobre 3 fatias de pão e espalhe sobre elas a pasta de queijo.
4. Cubra com as rodelas de tomate e a pimenta rosa. Monte os sanduíches, fechando-os com as outras fatias de pão. Sirva em seguida.
5. Dica: Você pode montar o sanduíche com outros tipos de pães, como pão de forma com aveia, com sementes de girassol, com iogurte, ou ainda misturando no mesmo sanduíche fatias de pão de forma branco e pão de forma integral. Experimente também utilizar outras verduras como agrião, rúcula, radíchio ou escarola picada.
6. A pimenta rosa serve como condimento para pratos salgados e também para decorar saladas, sanduíches, pratos com peixes e frutos do mar. É também utilizada em pratos doces como sorvetes, bombons, bolos cremosos e musses.
7. O queijo-de-minas frescal é um queijo muito conhecido no Brasil. Com baixo teor de gordura é muito utilizado para sanduíches, pastas,omeletes, recheios e também em preparações doces como tortas, bolos e sobremesas.